Koschere Weinkellerei Chrámce

Die tschechische Weinkellerei Chrámce s.r.o. ist der Hauptproduzent von koscheren Weinen in der Tschechischen Republik. Koschere Weine werden von orthodoxen Juden hergestellt, um die Anforderungen des Judentums zu erfüllen. Das bedeutet unter anderem, dass von der Traubenverarbeitung bis zum Verkorken der Flaschen nur Juden, die den Schabbat (Samstag) einhalten, am gesamten Produktionsprozess teilnehmen dürfen. Die gesamte Produktion von koscheren Weinen ist vollständig von der Produktion anderer Weine getrennt. Koscheren Weinen dürfen nur koschere Zutaten zugesetzt werden. Koschere Weine werden vor der Abfüllung bei 85-87°C pasteurisiert und können daher als Jajin Mewuschal bezeichnet werden. Chrámce produziert seit 1994 koschere Weine.